Dunia-Ilmu.com, JAKARTA – Menjadi pramutamu atau bartender membutuhkan kreativitas.
Menikmati segelas cocktail dan mocktail adalah mood saver bagi sebagian orang.
Sama seperti koki yang terampil membuat makanan siap saji dengan menggabungkan berbagai bahan dan bumbu, demikian pula para bartender harus terampil mencampur berbagai jenis minuman.
Itulah yang coba ditunjukkan oleh Adi ‘Blinkx’ Kurniawan (33) dalam kompetisi bartending populer bertajuk ‘Vibe Bartender Competition 2023– Mixology Concept’.
Ia membuat minuman yang terinspirasi dari ibu tunggalnya.
WotsUp Junglebar Surabaya Mixed and Matched Ginger Burn, Buah Leci, Vibe Lychee, Vibe Vodka, Jus Nanas, Air Kelapa, Sirup Oregano, Putih Telur, Closed Bar Manager di Vibe Blue Caracao.
Hiasannya adalah karamel oranye yang dipotong menjadi irisan tipis setengah lingkaran atau setengah lingkaran.
Dia menamai minuman itu Mama Cocktail.
“Saya akan memberikan koktail ibu saya kepada ibu saya. Minuman koktail ibu ini memiliki rasa dan aroma yang enak, seolah-olah dia membesarkan ibu saya sendirian tanpa ayah,” katanya.
Inovasi lain didemonstrasikan oleh Rizki Ramdani Razak, seorang bartender di Hermosa Jakarta.
Dalam kompetisi tersebut, Thai Tea Boba Negroni Vibe Negroni Souvde menampilkan teh Thailand merah, jus lemon, teh susu Thailand buatan sendiri dengan metode milk punch, dan V60. Hiasannya berupa boba, irisan jeruk, dan daun mint.
Berkat kreativitasnya, ia menjadi yang terbaik dalam Vibe Bartender Competition 2023 – Mixology Concept dan berhak membawa pulang uang tunai Rp 100 juta.
Direktur Pemasaran PT Segar Harum Rasa Damian Chua mengatakan, kriteria yang ditetapkan untuk menilai pemenang kompetisi didasarkan pada indera dan teknik yang digunakan juri untuk menimbang pasangan koktail yang disajikan.
Mereka dinilai dari sisi kreatif, keseimbangan rasa dan aroma, karakter penggunaan spirit bahan utama, tampilan minuman yang dihasilkan, pengetahuan di bidang kopi dan minuman, kebersihan bar. .
Baca juga: Cari tahu tentang karir bartender dan peluang karir masa depan
Juga, menurut Damien, sifat dan cara komunikasi, ketepatan teknik atau metode pembuatan koktail, dan yang terpenting bagaimana bartender menyenangkan para juri (estetika pribadi, kesenangan dan sikap).
“Dengan begitu, para bartender bisa menjadi kekuatan kuliner di Indonesia,” ujar Damien.
Kompetisi ini, menurut Damien, dapat memberikan pengalaman dan meningkatkan kapasitas dan kreativitas para barista untuk pengembangan profesinya.
Selain membuka peluang, bar-bar ini juga siap memberikan layanan bintang kepada pelanggan mereka.
Sumber artikel =https://www.tribunnews.com/travel/2023/02/08/kreativitas-pramutama-di-balik-segelas-cocktail-terinspirasi-seorang-ibu-hingga-thai-tea-boba
