Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Biarpun Baunya Aneh Tapi Setelah Sampai Dimulut Rasanya Bikin Nagih! Minta Lagi

Resep Jengkol Balado yang Pedasnya Bikin Ketagihan

Jengkol berbentuk gepeng dengan tekstur kulit keras. Banyak yang suka, banyak pula yang menghindarinya. Bukan tanpa alasan, jengkol memiliki aroma yang kurang sedap.

Padahal banyak manfaat yang bisa didapat dari mengonsumsi jengkol. Di antaranya mencegah anemia, radikal bebas, diabetes, dan mengatur tingkat gula darah.

Baca Juga : Pengakuan TKW Kelelahan Melayani 2 Majikannya Sekaligus Teruama Pada Malam Hari

Salah satu olahan jengkol terenak yakni jengkol balado pedas. Berikut ini ada rekomendasi resep jengkol balado yang pedasnya dijamin bikin kamu ketagihan dan juga cara membuatnya yang gampang banget, sehingga kamu bisa bikin sendiri dirumah!


1. Bahan-bahan yang diperlukan


 Bahan-bahan:

  • 250 gram jengkol
  • 50 ml air
  • 1 cm lengkuas yang telah dimemarkan
  • 1 sendok makan kopi bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 batang serai yang telah dimemarkan
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak secukupnya


Bahan bumbu halus:

  • 10 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 buah tomat merah 

2. Rebus jengkol dengan kopi untuk menghilangkan baunya

 
Siapkan panci yang sudah diisi air, lalu rebus sampai mendidih. Sebelum memasukkan jengkol, kupas dan memarkan terlebih dahulu. Barulah tambahkan jengkol bersama dengan kopi ke dalam panci berisi air, masak sampai benar-benar empuk.

Baca Juga: Palapa Aplikasi Pesan Instan Lokal yang siap menggantikan Whatsapp

3. Haluskan dan tumis bumbu sampai matang


Blender atau ulek bumbu halus sebelum ditumis. Siapkan wajan berisi minyak, lalu panaskan. Masukkan bumbu halus ke dalamnya dan biarkan sampai mengeluarkan aroma harum. Tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk sampai merata.

Baca Juga : Ini Dia Aplikasi Kamera Tembus Pandang..

4. Tambahkan jengkol ke dalamnya, masak sampai matang

 


Tambahkan jengkol ke dalam wajan berisi bumbu halus, lalu aduk sampai merata. Tuang air ke dalamnya bersama dengan garam dan gula. Biarkan hingga matang atau kuahnya berkurang supaya bumbu bisa lebih meresap.

Demikian resep jengkol balado dan cara membuatnya yang pedasnya dijamin bikin kamu ketagihan. Gimana? Gampang banget, kan. Dijamin jengkol balado pedasnya bikin penikmatnya klepek-klepek. Selamat mencoba ya!

Baca Juga : Kisah TKW Yang Tidur Sekamar dengan Majikan

dikutip dari idntimes.com